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2012年 10月 ( 8 )
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選果、除梗
2012年10月29日
総出で選果、そして除梗。 本日でマルヴァジアとバルベーラ終了。あと残りは...
VENDEMMIA
2012年10月27日
晴天の中、葡萄の本収穫。 10アールで約520kg。 強い日差...
PORCINI CAVALLO VIGNA
2012年10月20日
小ぶりで身の詰まったプリップリのポルチーニが入っております。 馬肉も...
キッチンスタッフ募集のお知らせ
2012年10月16日
キッチンスタッフ(正社員)を募集致します。 通常のキッチン業務の他...
選果、プレス
2012年10月11日
収穫は短時間で済みますが、選果と除梗作業は鳥にやられた部分を 丁寧に除く...
2012サスィーノ自家製ワイン醸造開始
2012年10月10日
本日10月10日、ソウヴィニョン・ブラン、ピノ・ブランから収穫。 収量が...
ポルチーニ
2012年10月05日
何年か振りにポルチーニ使っております。 まずはシンプルにタリオリーニと。...
ソウヴィニョンブラン
2012年10月01日
10月です。葡萄の収穫の月です。ワインの醸造の月です。 一番糖度が高いの...
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