diario da sasino Ⅱ

カテゴリ:ぶどう畑( 15 )

明日は臨時でお休みします

本日朝、畑の最後の売買手続き。認可が下りた後はただの事務作業であっけなく終了。
で、うちの新しい圃場は画像上下の凸凹は気になりますが、隣の田より1,5m位高く、
小高い丘状態。暗渠で相当排水は良くなる、はず。

a0284563_18131421.jpg

[PR]
by dasasino | 2014-03-10 18:14 | ぶどう畑

畑の購入

5年前からあちこち探してきましたが、ようやく近くの農地を購入する手続きが進んでおります。
支度のワイナリーから徒歩5分弱で約1ヘクタール。100m×100m。
田圃からの改植ですので、排水を高めるため暗渠と明渠、心土破砕に天地返しの石灰施しが
終わってからの植え付けとなります。雪が溶け次第、一気に進めてまいります。
5年後には極上のネッビオーロが出来上がってる、はず。日本のワインマップを塗り替えます。
サスィーノ第2章の始まり。
a0284563_1765159.jpg

a0284563_1772025.jpg

[PR]
by dasasino | 2014-03-06 17:10 | ぶどう畑

収穫作業

先週頭に2013サスィーノ畑のブドウの収穫が全て終わりました。
厳しい天候が続き、ブドウの状態は最高とはいきませんが、
ワインの醸造に勤しんでおります。
来年は畑を広げ、大きく栽培する予定ですが、今年のつまづきが
良い勉強になり、新しい畑への糧となりました。
さて、今年はモノヴィティーニョでのビン詰めが出来るかどうか。。
a0284563_18505624.jpg

[PR]
by dasasino | 2013-10-30 19:06 | ぶどう畑

Melrot2013

うちの黒葡萄のなかで早熟なメルロー。
休んでいる間に結構ヴェレゾンが進んでまして、
気の早い鳥たちが味見に精を出し始めておりました。
慌てて、大目玉風船とキラキラテープ、古着のカカシ部隊で
圃場を囲いましたが、半分近く餌食となっておりました。。
出来る事なら焼き鳥にしてやりたいところ。

ヴェレゾンが遅いバルベーラとネッビオーロの鳥の被害は、
まだありませんが、8月に発生したベト病の後遺症で、
ネッビオーロの生長が特に遅い感じです。

今年から木樽の使用を検討してまして、114ℓのハーフバリックは知ってましたが、
50ℓサイズもある模様。うちみたいなマイクロワイナリーには良いニュース。
ちょっと問題だったブショネも対策済みのコルクに変えようかと検討中。
趣味車と一緒で、買う前の色々妄想している時間も楽しいかも。
a0284563_13305641.jpg

[PR]
by dasasino | 2013-09-10 13:50 | ぶどう畑

葡萄畑7/9現在

サスィーノ畑では葡萄は落花し、実が膨らみ始めております。
7月に入りコガネムシ御一行様もお出ましになり、捕殺、整枝、摘心に脇芽掻きが日課になっております。
葡萄の生育は順調ですが、この梅雨後の病気が気にかかる今日この頃。
昨夜試飲したサスィーノネッビオーロ2012は他のサスィーノ物とは比べ物にならない程の完成度。
3年ほど前、大量に植えたサンジョヴェーゼを引っこ抜いて、植え換えしたのは間違いではなかった、
というか、大英断。
6年後には5000本の製造量を目指します。
a0284563_1872425.jpg

[PR]
by dasasino | 2013-07-09 18:08 | ぶどう畑

Sole e Fiore

今日は夜臨時の貸切営業でして、日中は暑い日差しの中、黙々と誘引作業。
汗ばみます。
夏到来です。
そして明日は水撒きしなければ。。
あと雨乞いで岩木山神社に。
a0284563_1644575.jpg

[PR]
by dasasino | 2013-06-23 16:46 | ぶどう畑

葡萄の花

葡萄の花が咲き始めました。今年もネッビオーロが一番乗り。
例年収穫時期は、黒葡萄は品種差があまり無く、ネッビオーロが一番糖度が上がります。
花の咲くタイミングも大事かも、なサスィーノ畑2013。
a0284563_1328438.jpg

[PR]
by dasasino | 2013-06-21 13:34 | ぶどう畑

Vigna SASINO

ようやく暖かい日が続き、ネッビオーロも明日には芽吹きそう。
a0284563_16332438.jpg

たんぽぽは一足先に満開。
a0284563_16405735.jpg

[PR]
by dasasino | 2013-05-14 16:49 | ぶどう畑

萌芽

GWも終わり、桜が散り始めた弘前公園ですが、我が家は5分咲きで、今年はかなり遅い春です。
ぶどうもあの遅かった去年よりさらに5日遅い萌芽。
アスパラガスもようやく収穫開始。本格的に畑始動です。
a0284563_15494554.jpg

a0284563_1557928.jpg

[PR]
by dasasino | 2013-05-11 15:59 | ぶどう畑

ぶどうの涙2013

今年も冬眠から目覚め、大あくび。涙。
2013年も宜しくお願い致します。
a0284563_1953514.jpg

[PR]
by dasasino | 2013-04-15 19:54 | ぶどう畑